PB開発やOEM製造のご相談、承ります
お客様のご要望に合わせた「オリジナルPB品」の製造を承っております。お店の味に合わせた独自ブレンドを作り込むことで、スタッフや店舗の違いによる味のブレを最小化させたり、現場のレシピに合わせた量目の調整をすることで誰でも手軽にだしを取れるようにするなど、お店の味とオペレーションの平準化に貢献します。また、お店の大切なレシピ（使用原料や配合比）の流出を防ぐ効果も期待できます。
また、企業様向けのOEM製造にも対応いたします。例えば、業務用食材商社向けに指定入り数・配合での作り込みや、支給パッケージでの包装などに対応いたします。また、店頭小売商品として鰹節専門問屋ならではのこだわりの原料で、一般消費者に対してより訴求力のある商品作りにお応えいたします。
こうした特注製造は、厚削り・粉砕品・薄削り・パック加工品・液体など各種形態で対応可能です。まずはお気軽にご相談くださいませ。
- 製造までの流れ
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製造までのプロセス
- お打ち合わせ
- レシピの決定
- 試作・お見積り ※必要に応じて再度お打ち合わせ
- 仕様確定・お取り決め
- 納品条件（納品地域、拠点数などの確認）
- 支給包材やJANコード有無の確認 ※店頭小売向けの場合
- 上代価格のイメージ ※店頭小売向けの場合
- リードタイムと納期のすり合わせ
- 商品規格要件の有無（原料産地、菌数管理など）
- その他
加工形態によりますが、最低製造ロットはおよそ100kg（小売り向けは100個）から。正式な発注から製造完了まで約2～4週間程度かかります。
お打ち合わせ内容の一例
- 加工形態（厚削り・薄削り・粉砕・粉末・だしパック・液体 etc.,）
- 配合比（使用原料の種類、原料ごとの投入比率）
- 袋の入り数（加工形態により対応可能な入り数が異なります）
- 予想月間使用量
- 納品条件（納品地域、拠点数などの確認）
- 支給包材やJANコード有無の確認 ※店頭小売向けの場合
- 上代価格のイメージ ※店頭小売向けの場合
- リードタイムと納期のすり合わせ
- 商品規格要件の有無（原料産地、菌数管理など）
- その他
お客様のイメージに沿った形でのPB・OEM製造の開発をサポートいたします。原料やロット等について詳細にヒアリングの上、最適なご提案をさせていただきます。
加工形態の参考例
- 厚削り
- 0.8～1mm厚削り、0.4～0.5mm中厚削り、0.2～0.3mm中薄削り、関西風厚削り、厚削り破砕
- 薄削り
- 花削り、血合抜、短冊削り、ソフト削り、花かつお破砕、糸削り、小袋入り加工
- 粉砕品
- 8mm粉砕、5mm粉砕、2mm粉砕、粗砕品
- 粉末
- 20MP、50MP、60MP、80MP、小袋入り加工
- パック加工品
- 粉砕パック、厚削りパック、花かつおパック、粉末パック、小袋パック
- 液体
- めんつゆ、スープ、かえし、元ダレ、液体だし、だし醤油、小袋つゆ、ギフト小売り用つゆ
鰹節などのだし素材は、大きく分けて上記の通りに加工可能で、さらに削り節の厚みや形状、入り数、包装形態により細分化されていきます。どのような加工やブレンドが最適なのかも含めて、お客様と一緒に味づくりのお手伝いをさせていただきます。どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。
