材料 水500ミリリットル 食塩100g 味醂80ミリリットル 料理酒80ミリリットル 昆布濃縮だし200g ホタテ濃縮だし200g 1味醂と料理酒を鍋に入れて火にかけ、アルコールを飛ばします 2水を入れて温まったら、食塩・昆布濃縮だし・ホタテ濃縮だしを入れ、溶かしていきます（冷ましたら塩ダレの完成です）
