鰹節粉で作るまぜそば

お魚不足の子どもや、カルシウム不足の大人など、手軽に美味しく栄養を摂れるおすすめな一品！

香りも楽しめ、食べ応えも抜群なまぜそばをご紹介します。

材料（2人分）｜調理時間 20分

下準備

小ネギは小口切りにする。ニンニクと玉ねぎは、みじん切りにする。【B】は混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、ニンニクを香りが出るまで温める。

ニンニクに香りがでてきたら、玉ねぎと豚ひき肉を加え、火が通るまで炒める。

火が通ったら、【B】を加え、味が馴染むように中火で1〜2分炒める。

水溶き片栗粉をゆっくりと加え、トロミをつける。（肉味噌の完成）

サッと湯通しした中華麺の水気を切り、ボウルに移したら、【A】を加え全体に馴染ませる。

中華麺に、工程４の肉味噌、小ネギ、二年物の削り節、卵黄、お好みで糸唐辛子をのせたら、混ぜていただく。

「鰹節粉」を使うことで、しっかりした香りとコクが増します。よりキレのある上品な香りに仕上げたい場合は「本枯節粉」、よりコクと深みを持たせたい場合は「混合節粉」がオススメです。お好きな節粉で作ってみてください。

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