お魚不足の子どもや、カルシウム不足の大人など、手軽に美味しく栄養を摂れるおすすめな一品！
香りも楽しめ、食べ応えも抜群なまぜそばをご紹介します。
小ネギは小口切りにする。ニンニクと玉ねぎは、みじん切りにする。【B】は混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、ニンニクを香りが出るまで温める。
ニンニクに香りがでてきたら、玉ねぎと豚ひき肉を加え、火が通るまで炒める。
火が通ったら、【B】を加え、味が馴染むように中火で1〜2分炒める。
水溶き片栗粉をゆっくりと加え、トロミをつける。（肉味噌の完成）
サッと湯通しした中華麺の水気を切り、ボウルに移したら、【A】を加え全体に馴染ませる。
中華麺に、工程４の肉味噌、小ネギ、二年物の削り節、卵黄、お好みで糸唐辛子をのせたら、混ぜていただく。
「鰹節粉」を使うことで、しっかりした香りとコクが増します。よりキレのある上品な香りに仕上げたい場合は「本枯節粉」、よりコクと深みを持たせたい場合は「混合節粉」がオススメです。お好きな節粉で作ってみてください。
原材料に鰹節（荒節）のみを使用。和食においてもっとも馴染みあるカツオの風味がしっかりと香ります。基本となる節粉です。100g入り。
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原材料に鰹節（枯節）のみを使用。枯節特有の抜けるようなカツオの風味がキリっと香ります。雑味を抑えつつ鰹節粉よりもさらに風味を際立たせたい時に。100g入り。
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原材料に鰹荒節、サバ節、ムロ節、いわしを使用。輪郭の柔らかいまろやかな魚介感が香ります。突出する香りがないので幅広いお料理に合わせやすいのが特徴。100g入り。
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