じゃがいもをゆでる、マッシャーで潰す、という手間を省いたお手軽なポテトサラダ。
ゴロゴロのじゃがいもに塩昆布の塩け、本枯節粉の上品な香りを合わせ、さらに半熟卵を加えてまろやかでコクのある味わいで満足感を満たします。
出汁の風味を楽しめる和風ポテトサラダです。
じゃがいもは皮をむき、ひとつずつラップで包んで耐熱容器にのせ、電子レンジ（600W）で6分加熱する（押してへこむくらいやわらかくなっていたらOK）。
じゃがいもをラップで包んだまま木べらなどかたいもので上からおさえてつぶし、ボウルにうつしてさらに粗く崩す。
潰したじゃがいもに【A】を加えてよく混ぜる。
器に盛り、半熟ゆで卵（7分30秒ゆで）をのせて半分に割り、お好みで追い節粉（分量外）を散らす。
ツナ缶は水煮でもOKです。
また、追い節粉として加える節粉の種類によってきわ立つ風味が異なります。本枯節粉はより上品な風味だけを、鰹節粉はカツオのハッキリとした風味を、混合節粉はよりしっかりめの魚介の風味をそれぞれ感じることが出来ます。お好みでご調整ください。
原材料に鰹節（荒節）のみを使用。和食においてもっとも馴染みあるカツオの風味がしっかりと香ります。基本となる節粉です。100g入り。
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原材料に鰹節（枯節）のみを使用。枯節特有の抜けるようなカツオの風味がキリっと香ります。雑味を抑えつつ鰹節粉よりもさらに風味を際立たせたい時に。100g入り。
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原材料に鰹荒節、サバ節、ムロ節、いわしを使用。輪郭の柔らかいまろやかな魚介感が香ります。突出する香りがないので幅広いお料理に合わせやすいのが特徴。100g入り。
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